Dišum fosfat
2. Molekularna formula: NA2HPO4,, Na2HPO4·2H2O, na2HPO4·12H2O
3. Molekularna masa: Anhidrous: 141.96; Dihidrat: 177.99; Dodecahidrate: 358.14
4. cas: anhidrous: 7558-79-4; Dihidrati: 10028-24-7; Dodecahidrate: 10039-32-4
Opis
Disodium fosfat (kemijska formula na₂hpo₄) je anorganski fosfatni spoj sastavljen od dva natrijevog iona i jednog vodikovog fosfatnog iona . Obično se vidi kao bijeli kristalni prah, lako se koristi u vodi, ali je netopljiv u etanol {{1}, njegov je all} njegov all {{1}. Podešavanje čvrstoće ili puferiranje .
Značajke
Snažna topljivost i stabilna alkalnost otopine
Dizadijum fosfat je lako topljiv u vodi na sobnoj temperaturi . različiti oblici hidratacije pokazuju dobru topljivost u vodi . Topljivost bezvodnog oblika u vodi pri 20 stupnjeva je 7 . 7g/100 ml, a vrijednost od 8 do 8. (50g/l vodena otopina). Ova karakteristika nastaje zbog činjenice da se njegova molekularna struktura Na₂hpo₄ može brzo ionizirati u vodi, oslobađajući ione Na⁺ i HPO₄²⁻, što ga čini idealnim regulatorom PH i puferom, a široko se koristi u hrani, fermentaciji, lijekovima i drugim procesima koji zahtijevaju visoku kontrolu alkalnosti.
Dobra toplinska stabilnost
Nedodijelan fosfat podijeljen je na bezvodni, dihidrat i dodekahidrat prema stupnju hidratacije, s molekularnim masama od 141 . 96, 177 . 99 i 358 . 14 respektivno. Njegovi se kristali počinju topiti na 34,6 stupnjeva i gube kristalnu vodu pri 180 stupnjeva da bi postali bezvodni, ali ne dolazi do reakcije raspadanja, što ukazuje da njegova struktura ostaje stabilna tijekom toplinskog obrade. Ovo toplinsko ponašanje određuje se stabilnim kosturom fosfata i toplinski neosjetljivim karakteristikama Na⁺ iona, a pogodno je za procese industrijskih priprema kao što su sušenje raspršivanjem i vruće miješanje.
Raznolike funkcije i upotrebe
Glavne funkcije dinadium fosfata uključuju djelovanje kao emulgator kako bi se spriječilo koagulaciju proteina, djelujući kao helacijsko sredstvo za stabilizaciju sustava pića i inhibiranje stvaranja oksidacijskih mjesta tijekom pečenja . ove funkcije potječu iz sposobnosti njegovih HPO} iona, dok su ionske staze, dok su ionske staze s metalnim ionima, za koje se mogu pojaviti kompleksima s metalnim ionima Na primjer, u mliječnim proizvodima njegova prisutnost može spriječiti kazeinsku flokulaciju, poboljšati stabilnost okusa i skladištenja; U čvrstim pićima njegova svojstva helata mogu spriječiti oborine metalnih iona, produžiti rok trajanja i održavati rješenja proizvoda jasnim .
1. Kemijsko ime:Dišum fosfat
2. Molekularna formula:Na2HPO4,, Na2HPO4·2H2O, na2HPO4·12H2O
3. Molekularna masa:Bezvodno: 141.96; Dihidrat: 177.99; Dodecahidrate: 358.14
4. CAS:Anhidrous: 7558-79-4; Dihidrati: 10028-24-7; Dodecahidrate: 10039-32-4
5. Lik:To je bijela ili bezbojna rombična kristalna ili prizmatična kristal . Lako je topiva u vodi, ali netopljiva u etanolu . relativna gustoća je 1 . 63, a tabina je 34 . 6 stupnjeva. Ako se zagrijava na 180 stupnjeva, može izgubiti kristalnu vodu i pretvoriti se u bezvodni.
6. Upotreba:U prehrambenoj industriji koristi se kao sredstvo za pečenje kako bi se izbjegla mrlja od oksidacije i kao emulgator u mliječnom proizvodu kako bi se spriječilo da se jajašca učvrsti ., također se koristi kao emulgator i helacijski agens za čvrsta pića .
7. Pakiranje:Prepun je polietilenske vrećice kao obloge i složenom plastičnom tkanom vrećicom kao vanjski sloj . Neto težina svake torbe je 25kg .
8. Skladištenje i transport:Treba ga pohraniti u suho i ventilacijsko skladište, zadržati se podalje od vlage i topline . Nadalje, treba ga pohraniti odvojeno od otrovnih tvari; Istovajte pažljivo kako biste izbjegli oštećenja pakiranja .
FAQ
P: Što je Disodium fosfat (DSP)?
O: DSP, puno ime Disodijanski vodikov fosfat, kemijska formula na₂hpo₄, uobičajena je bijela anorganska sol topiva u vodi, koja može postojati u bezvodnom i višestrukim hidratnim oblicima .
P: Koji su zajednički oblici DSP -a?
O: Uključivanje bezvodnog tipa, dihidrata, heptahidrata, dodekahidrata, različiti oblici imaju neznatne razlike u gustoći, sadržaju vode, topljivosti i potrebno ih je odabrati u skladu s aplikacijom .}
P: Koja su glavna fizička i kemijska svojstva DSP -a?
O: To je bijeli prah bez mirisa ili kristal, visoko topljiv u vodi (oko 11 . 8g/100 ml pri 25 stupnjeva), slabo alkalno (1% vodena otopina pH je oko 8,4–10), a blago higroskopsko u zraku.
P: Koje se industrije obično koriste?
O: Naširoko se koristi u hrani (prilagođavanje pH, emulgiranje, anti-pljeskanje), lijek (međuspremnik), obrada vode (omekšavanje, deterdženti), deterdženti (dekontaminacija, helacija), tekstil, metali, kemijska sinteza i druga polja .
P: Koji su pokazatelji kvalitete DSP-a u hrani?
O: Čistoća veća ili jednaka 98%, u vodi netopljivoj manjoj od ili jednaka 0 . 2%, izuzetno nizak sadržaj teških metala i arsena (poput PB manje od ili jednak 0,001%, kao manji od ili jednakih 0,0003%), osiguravajući sigurnost i jestivost.
P: Na što treba obratiti pažnju pri kupnji DSP -a?
O: Industrijski stupanj pogodan je za obradu metala i obradu vode; Hrana je pogodna za preradu hrane i mliječne proizvode; Farmaceutska ili analitička ocjena prikladna je za laboratorije i vrhunske aplikacije .
P: Kakvu ulogu DSP igra u hrani?
O: Kao regulator s kiselinom, on stabilizira pH, emulgira ulje i vodu, poboljšava okus, odupire se aglomeraciji, povećava rok trajanja i zgušnjava mliječne proizvode .
P: Koja je funkcija DSP -a u industriji čišćenja i pranja?
O: Kao helacijsko sredstvo uklanja ioni tvrdoće u vodi, poboljšava učinkovitost pranja, učinkovito uklanja prljavštinu i smanjuje koroziju skale i metala .
P: Kakav je učinak DSP -a za obradu vode?
O: omekšava tvrdu vodu, sprječava skaliranje kotlova i cijevi, a učinkovitiji je kada se koristi u kombinaciji s polifosfatima, pogodnim za industrijske cirkulacijske vodene sustave .
P: Da li DSP lako apsorbira vlagu ili nakupinu? Kako ga pohraniti?
O: DSP je visoko higroskopski . Preporučuje se pohraniti ga u zapečaćeni spremnik u suhom i ventiliranom okruženju kako bi se izbjegla visoka temperatura i jaki oksidansi .
P: Koje su sigurnosne mjere tijekom upotrebe DSP -a?
O: Iako je to niskoksična tvar, prašina iritira oči i nos ., preporučuje se korištenje maski za prašinu, rukavice i naočale kako bi se izbjegla velike količine udisanja ili slučajno gutanje .
P: Je li DSP stabilan na visokim temperaturama? Hoće li se raspasti u opasnim tvarima?
O: raspada na oko 250 stupnjeva za proizvodnju pirofosfata i natrijevog hidroksida . nije lako razgraditi u normalnim uvjetima, ali operaciju visoke temperature treba izbjegavati .
P: Može li se pomiješati s drugim kemikalijama?
O: U osnovi je kompatibilan s većinom namirnica i industrijskih spojeva, ali izbjegavajte miješanje s jakim kiselinama, alkalijama i oksidansima kako biste spriječili oborine ili kemijske reakcije .
P: Kakav je utjecaj DSP -a na ljudsko tijelo i okoliš?
O: Sigurnost aditiva u hrani prepoznali su FDA i EFSA . Pijanje normalnih doza je bezopasno za ljudsko tijelo, ali visoke koncentracije ispuštene u okoliš mogu uzrokovati ekološku eutrofikaciju .
Popularni tagovi: Disodium fosfat, Kina Proizvođači disodijana fosfata, dobavljači, tvornice, fosfat za oglašavanje, fosfat za proizvodnju ugovora, fosfat za sekvestraciju ugljika, fosfat za rast, fosfat za inovaciju, fosfat za navodnjavanje
Sljedeći
Trisodium fosfatMogli biste i voljeti
Pošaljite upit